1. Pārtikas sāls satur jodu, un pirms izvešanas no rūpnīcas ir veikta stingra pārbaude. Visi rādītāji atbilst valsts pārtikas sāls standartiem. Pēc izskata tas šķiet balts, smalkas smiltis līdzīgas formas, ar ļoti mazu ūdens saturu. Mīcot ar rokām, nav koagulācijas sajūtas.
2. Rūpnieciskais sāls nesatur jodu, tam ir tumša krāsa un pārsvarā ir granulēta forma ar augstu mitruma saturu. Industriālajam aku sālim ir līdzīgs izskats kā pārtikas sālim, taču tas nesatur jodu toksisko vielu dēļ.
Rūpnieciskais sāls:
Rūpniecisko sāli galvenokārt izmanto sārmu ražošanā, katlu mīkstajā ūdenī, krāsvielā, ziepju un veļas mazgāšanas līdzekļos, lopbarības pārstrādē un citās jomās, taču, nonākot pārtikas rūpniecībā, tā kaitējums nav mazs. Tā kā tajā ir nitrīti un citi komponenti, pēc tā lietošanas cilvēkiem var rasties hroniska saindēšanās. Vispārīgi runājot, tikai {{0}}.2 līdz 0,5 gramu nitrītu uzņemšana var izraisīt saindēšanos; Patērējot 3 gramus nitrītu, var izraisīt nāvi. Tikmēr rūpnieciskais sāls nesatur jodu, un smags joda trūkums cilvēka organismā var izraisīt slimību rašanos.
Rūpnieciskais sāls ir viena no visvienkāršākajām izejvielām ķīmiskajā rūpniecībā, kas attiecas uz jēlsāli. Jēlsāli var iedalīt ezera sālī, akas sālī un jūras sālī. Tā kā jūras sālī esošais jūras ūdens izšķīdina vairākus elementus, jūras sāls rūpnieciskā vērtība ir salīdzinoši augstāka, bet tā ēdamā vērtība ir mazāka. Rūpnieciskajam sālim ir plašs rūpniecisko pielietojumu klāsts, un tā ir viena no visvienkāršākajām izejvielām ķīmiskajā rūpniecībā, kas pazīstama kā ķīmiskās rūpniecības māte.
Pamata ķīmiskās rūpniecības galvenie produkti, piemēram, sālsskābe, kaustiskā soda, sodas pelni, amonija hlorīds, hlora gāze u.c., galvenokārt tiek ražoti no rūpnieciskā sāls kā izejvielas.
Rūpnieciskais sāls ir ķīmiska izejviela, ko nevar izmantot. Pēc norīšanas tas var izraisīt saindēšanās simptomus. Pacientiem var rasties reibonis, troksnis ausīs, slikta dūša, vemšana, caureja un smagos gadījumos apgrūtināta elpošana, koma un pat krampji visā ķermenī. Savukārt ēdamais sāls tiek attīrīts un apstrādāts no jūras ūdens. Tā ir ne tikai garšviela, bet arī tai piemīt pretiekaisuma un baktericīda iedarbība. Piemēram, smaganu iekaisuma gadījumos, ko izraisījis pārmērīgs karstums, mutes skalošanai var izmantot sāli, kam ir iekaisumu mazinoša iedarbība.