Tīru nātrija tripolifosfātu nevar patērēt, bet to var lietot kā pārtikas piedevu, ja tas atbilst valsts standartiem. Nātrija tripolifosfāts ir plaši izmantota piedeva daudzos pārtikas produktos Ķīnā, ko var izmantot kā ūdens aiztures līdzekli, mīkstinātāju, pH regulatoru un biezinātāju pārtikā. Piemēram, nātrija tripolifosfāta pievienošana dārzeņiem, augļiem un augļu sulai var mīkstināt dārzeņu un augļu mīkstumu un regulēt augļu sulas skābumu un sārmainību. Ir arī piena kastītes un citi dzērieni, kas tiek bieži lietoti ikdienas dzīvē, un šiem dzērieniem tiek pievienots noteikts daudzums nātrija tripolifosfāta, kam var būt noteikta loma sabiezēšanā un mitruma uzturēšanā. Parasti jebkuru pārtiku, kas ražota formāli un normālā glabāšanas laikā, var lietot normāli.
Vispārējās piedevu devas ir drošā diapazonā un neradīs kaitējumu cilvēka ķermenim. Bet, ja tas ir nātrija tripolifosfāts, ko satur mazgāšanas līdzekļi, tas parasti nav ēdams, jo mazgāšanas līdzekļos esošais nātrija tripolifosfāts neatbilst pārtikas standartiem, un mazgāšanas līdzekļos ir daudz citu sastāvdaļu. Ja tas tiek norīts, tas var ietekmēt cilvēka ķermeni. Piemēram, dažiem cilvēkiem var rasties kuņģa-zarnu trakta reakcijas, piemēram, slikta dūša un vemšana, un bieži vien ir nepieciešams savlaicīgi meklēt medicīnisko palīdzību un saņemt ārstēšanu, piemēram, izraisīt vemšanu.
Nātrija tripolifosfāts, pazīstams arī kā trinātrija polifosfāts, pieder pie fosfātu pārtikas piedevu kategorijas. Pārtikas pārstrādē nātrija tripolifosfātam galvenokārt ir pretkorozijas un mitrināšanas nozīme.
Nātrija tripolifosfāts var samazināt pārtikas ūdens aktivitāti, tādējādi kavējot baktēriju un pelējuma augšanu un pagarinot pārtikas glabāšanas laiku. Turklāt nātrija tripolifosfāts var arī absorbēt mitrumu no pārtikas, uzlabot tā mitrināšanas īpašības un padarīt ēdiena garšu svaigāku un maigāku.
Nātrija tripolifosfātu plaši izmanto dažādos pārtikas produktos, piemēram, gaļas produktos, jūras velšu produktos, konservētos pārtikas produktos, kūkās, cepumos utt. To var izmantot žāvētai pārtikai, saldētai pārtikai, suši utt.